Reine Grappa aus americana Trauben, hergestellt mit sorgfältigem Weglassen des Vor- und Nachlaufs in den Destillationsphasen.
So erhält man ein Produkt mit feinem, duftenden Geschmack, mässigem Alkoholgehalt, trotz allem viril aber mit einem leichten, süssen beinahe honigartigem Nachgeschmack.
Vecchio rovere (45°)
Destilliert aus Trester der Merlot Trauben, verfeinert und gealtert in wertvollen französischen Eichenfässern.
Veredelt in der Zeit, angenehm verändert in ihrer braunen Bernsteinfarbe und ihren komplexen Aromen wirkt diese Grappa männlich, zugleich angenehm harmonisch.
SAN DOMENICO Sforzato
Diesen Weintyp nennt man in Italien «Vino da meditazione», was sicher nicht übersetzt werden muss. Sforzato, oder im Dialekt Sfurzat, nennt man im Veltlin - und nur dort - die Weine aus ausgewählten, sorgfältig behandelten rosinierten Trauben.
Es handelt sich also um eine Spezialität mit erhöhter Konzentration und entsprechen dem Fruchtgehalt. In der Nase spürt man gebrannte Mandeln, auf der Zunge nachhaltige Weinbeeren-Aromen. Kurz: «Un Signor Vino». Die Trauben für den Sforzato werden während der Ernte selektioniert und in gut belüfteten Dachstöcken oder Scheunen ausgetrocknet. Die rosinierten Beeren verlieren an der kalten und trockenen Veltliner Luft 30% ihres Wassergehaltes. Entsprechend gering und konzentriert ist die Mostausbeute.
Carezza d'Autunno (45°) 
Vecchio rovere (45°) 
